材料 21㎝型

卵 6個
砂糖 100g
油 70～100cc
牛乳 70～100cc
小麦粉 120g

血糖が気になる方は砂糖→ラカントへ変更。

✳️管理栄養士からのアドバイス⬆️

油はサラダ油でもいいですが、有名お菓子店では太白ごま油を使用しています。

牛乳アレルギー→豆乳

⬆️の分量甘さ控えめです。
甘いのを好む方は砂糖120gで。

チョコ入れたい方は好きなだけ入れてね🎵
まあ、目安は100gかな・・😁

☆娘は、油と牛乳は70cc。
私は油と牛乳は100cc 。
で作ります。

出来上がりに大きな差はないですが
娘の方は生地がしっかりできます。
私のはふわふわです。

①まず、オーブン余熱170℃

A 卵白➕砂糖50g

ここがポイント！

角がピンと立つまで泡立てます

②　B卵黄➕砂糖50g➕油➕牛乳

②に小麦粉をふるって入れます小麦粉が混ざればOK!

さてここから、右画像の卵白を3回に分けて左の卵黄に入れていきます。

1回目はしっかり卵白が混ざるように混ぜて

2回目から泡を消さないようにさっくり混ぜていきます。

混ざったら型に流しいれて、ポンポンと上から軽く落として空気を抜きます。

オーブンで1６0℃で５０分で焼きます。

焼きあがったらすぐに、そうすぐに！

オーブンから出してコップの上にひっくり返しておきます。

冷めるまで1時間くらいそのままで・・・。

なぜひっくり返すかって？

卵で膨らんでいるので、そのままにしておくと縮ます。

冷めたら型から外して飾り付けを楽しんでください。

今回は娘が飾り付けをしました。

手づくり感たっぷりのケーキとなりました。

果物のせ放題・・・。

シンプルにケーキを盛り付けて、果物ソースをかけても美味しいですよ(*^-^*)